Gangan Asam khas Banjar

By | 24 Desember 2018

Assalamualaikum semua! Masih ada tekat yang sama nih, mencoba masakan khas banjar tapiii kata temenku yg dari banjar, masakanku masih ada bau tangan jawa! Wkwk gapapa yang penting berusaha dulu. Kali ini aku mau masak sayur asemnya khas banjar. Mau tau seperti apa? Yuk kita memasak.

Bahan-bahan

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. Sedikit asam jawa
  4. 2 biji kemiri
  5. 5 cm lengkuas
  6. 1 buah labu siam
  7. 1 ikat kacang panjang
  8. 1/4 kubis
  9. 1 buah tomat
  10. 1 buah cabai merah besar
  11. 2 buah cabai merah kecil
  12. secukupnya Gula garam
  13. secukupnya Air

Langkah

  1. Potong potong sayur dan cuci hingga bersih. Oiya plis teliti pas nyuci kubis ya, soalnya sering nih kita beli kubis yg kondisinya ada “kehidupan” lain yg berkembang biak didalem kubis, alias ulat! Gapapa, tenang. Kubis yg ada ulatnya berati dia sehat, nggapake pestisida. Buktinya ulat aja doyan, yakan? Lalu potong potong tomat, cabai, dan geprek lengkuas.  
  2. Uleg bumbu hingga benar benar halus ya. Cabai merah kecil juga diuleg. Tambahkan garam kasar untuk mempermudah menguleg.  
  3. Panaskan air. Masukkan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.  
  4. Masukkan lengkuas. Lalu masukkan kacang panjang soalnya teksturnya keras daripada labu dan kubis. Lalu masukkan asam jawa. Aduk rata.  
  5. Masukkan cabai! Oiya tambahkan gula jangan lupa ya. Lalu masukkan labu siam. Aduk hingga rata.  
  6. Aduk aduk aduk yaa hingga semua kecampur rata. Masukkan kubisnya. Sentuhan terakhir, masukkan tomat. Masak hingga mendidih. Sajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *