Hintalu betanak banjar / telur ceplok santan

By | 16 September 2018

Harusnya sih ini tambah enak di masak sama ikan asin garih haruan, sama belimbing wuluh di banjarmasin atau di kenal ikan asin gabus… berhubung kangen masakan banjar lagi tempat mertua di sulawesi kita pakai telur aja… mengurangi rasa rindu masakan banjar

Bahan-bahan

  1. 4 butir telur ayam / bebek
  2. 1 buah terong ungu (boleh skip)
  3. 2 buah bawang merah
  4. 2 buah cabe merah besar
  5. 2 buah cabe hijau besar
  6. 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
  7. secukupnya santan kental
  8. secukupnya santan cair
  9. secukupnya garam
  10. secukupnya kaldu jamur
  11. 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Langkah

  1. Masak santan cair dengan irisan bawang merah dan kunyit bubuk sampai mendidih kemudian masukan telur satu persatu agar tidak hancur.  
  2. Masukan irisan cabe merah besar dan hijau, masukan cabe rawit utuh.  
  3. Masaukan terong ungu, garam, kaldu, gula, secukupnya sampai telur dan terong matang  
  4. Tambahkan santan kental cek rasa jika sdh matang semua matikan dan hidangkan. Selamat mencoba

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *