Karih Habang Khas Banjar

By | 20 Januari 2019

Kemaren nasi saminnya. Nah ini lauknya. Cocok banget dah jodohnya

Bahan-bahan

4 – 6 Porsi

  1. Selalu siapkan niat terlebih dahulu*
  2. 1/2 Ekor Ayam (Potong,Bersihkan)
  3. 5 Butir Telur Rebus
  4. 4 Biji Kapulaga
  5. 1 Biji Pekak
  6. 1 Batang Serei (Geprek)
  7. 2 Lembar Daun Salam
  8. Minyak
  9. Air
  10. 👇Bumbu Halus👇
  11. 10 Siung Bawang Merah
  12. 6 Siung Bawang Putih
  13. 4 Buah Cabe Kering (Buang Biji, Rebus)
  14. 2 Bks Bumbu Karih Kering
  15. 1/2 Sdt Merica
  16. 1/2 Sdt Jinten
  17. 1 Cm Kunyit
  18. 1 Sdt Ketumbar
  19. 5 Buah Kemiri
  20. 1 Cm Kencur
  21. 1 Sdm Gula Merah
  22. 2 Sdt Garam
  23. 👇Pelengkap👇
  24. Bawang Goreng

Langkah

45 – -60 Menit

  1. Siapkan alat dan bahan sesuai kebutuhan;  
  2. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air;  
  3. Tumis bumbu halus sampai air kering (jangan sampai gosong)agar bumbu tidak langu;  
  4. Tambahkan minyak dan masukkan kapulaga, pekak, serei, daun salam;  
  5. Masak sampai matang (minyak dan bumbu terpisah);  
  6. Masukkan ayam dan telurnya, aduk;  
  7. Tambahkan kembali air dan masak sampai bumbu meresap;  
  8. Ayam karih siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *