Mie merah habang banjarmasin

By | 19 Juli 2018

Orang banjarmasin tentu nya sudah pada tau dengan kuliner yg satu ini,salah satu identik sekali adalah mie nya yg berwarna merah,kami menyebutnya dalam bahasa banjar merah (habang),&sebagai pelengkap yaitu telur bebek,ayam suwir,bawang goreng,seledri & limau kuit(jeruk khas kalsel), kebetulan aku order online mie merah ini jd sekalian ku tulis disini aja ya resep nya, 2 resep yg kutulis untuk resep MIE HABANG kalau resep ini judul nya MIE MERAH VERSI SEDIKIT KUAH & resep yg Satu nya lgi MIE MERAH GORENG

Bahan-bahan

4 porsi

  1. 1 kg mie merah
  2. 2 biji telur bebek(rebus)
  3. 200 gram ayam(rebus,goreng sebentar dan suir)(kaldu jgn dibuang)
  4. 5 batang seledri
  5. secukupnya bawang goreng
  6. limau kuit(klo tdk ada boleh tdk pakai)
  7. 1 sdt kecap manis
  8. bumbu yg dihaluskan:
  9. 2 siung bawang putih
  10. 1 bji kecil kemiri(klo yg agak besar sebelah saja)
  11. secukupnya lada
  12. 1 cm jahe
  13. sesuai selera garam
  14. sesuai selera gula
  15. dannnn
  16. 400 ml air kaldu (sisa merebus ayam td)

Langkah

  1. Tuang air kaldu kedalam panci mix dengan semua bumbu halus kalau sudah mendidih masukkan mie merah nya aduk2 masukkan kecap manis garam,dan gula kalau air nya sdh 50% berkurang (sedikit kuah saja)lalu matikan kompor,tuang diatas piring  
  2. Kemudian untuk pelengkap tambahkan ayam suwir,telur,taburi dengan seledri dan bawang goreng,serta peras limau kuit diatas mie,klo yg suka pedas bisa ditambah dengan cabe/sambel  
  3. Mie merah pun bisa langsung disantap
Category: Mie

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *