Nasi Uduk Khas Banjar

By | 18 Januari 2018

Yang berbeda dengan nasi uduk kali ini dengan nasi uduk yang lainya adalah karena nasi uduk kali ini di buat dengan beberapa tambahan bumbu yang sangat mengambarkan cita rasa khas banjar, Yuk simak cara pembuatanya

Bahan-bahan

3 porsi

  1. 250 ml santan
  2. 1/2 kg beras
  3. 1/2 kg ikan layang
  4. 3 bj telur
  5. 3 bj cabai keriting
  6. 6 sendok tepung terigu
  7. secukupnya Garam
  8. secukupnya Ketumbar
  9. 5 siung bawang merah
  10. 5 siung bawang putih
  11. Penyedap rasa

Langkah

  1. Cuci beras sampai bersih, lalu masukkan santan ke beras. Setelah itu, masak hingga santan kering, lalu matikan api dan diamkan.  
  2. Masukkan ke dalam panci kukus yang sudah mendidih. Kukus selama kurang lebih 25 menit.  
  3. Buat 6 sendok tepung ke dalam wadah dan larutkan bersama air hingga tidak menggumpal. Lalu, masukkan telur dan penyedap dan aduklah sampai tercampur rata.  
  4. Goreng telur di dalam teplon. Dinginkan, lalu iris tipis-tipis.  
  5. Rebus ikan layang lalu pisahkan daging dan tulang. Haluskan bamer, baput, serta ketumbar dan cabai. Goreng bumbu sampai harum lalu masukkan ikan yang sudah disuwir. Aduk sampai kering.  
  6. Sajikan nasi uduk bersama ikan suwir dan telur. Selamat menikmati.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *